— 風土と日本酒
日本酒は、土地の産物だ。 水、米、気候、そして人—— その土地でなければ生まれなかった酒を、記録する。
風
The Terroir
of Japanese Sake
Brewery
酒蔵
全国の酒蔵を蔵元・銘柄・スタイルで紹介
Region
地域
産地の気候・水・米から酒を読み解く
Guide
ガイド
種類・用語・温度・器——日本酒入門
Pairing
ペアリング
料理と酒の相性、土地ごとの食との組み合わせ
— BREWERY
蔵
秋田県
新政
山口県
獺祭
青森県
田酒
京都府
英勲
— REGION
Niigata
新潟
淡麗辛口の代名詞
Yamagata
山形
フルーティな吟醸
Kyoto
京都
伏見の軟水仕込み
Hiroshima
広島
軟水と醸造技術
Akita
秋田
米どころの地酒
Fukuoka
福岡
博多の酒文化
Hyogo
兵庫
灘の硬水仕込み
Nagano
長野
清冽な山の水
Iwate
岩手
南部杜氏の里
Toyama
富山
立山の伏流水
Ishikawa
石川
加賀の酒文化
Kagoshima
鹿児島
焼酎・米文化
— COLUMN
2026年3月15日
— DATABASE
全国の酒蔵を地域・スタイル・銘柄で検索できるデータベース。 実際に記録した情報をもとに構築しています。
