宮坂醸造

宮坂醸造は長野県諏訪市に蔵を構える1662年創業の老舗酒蔵。現在全国の酒蔵で広く使われている「きょうかい7号酵母」はこの蔵で発見された。「真澄」の芳醇な香りと旨味は7号酵母の特性を体現している。